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Bonjour,
Cette semaine la parole est à Clémence de la Ferme des Grands Bois :
"Vous avez l’habitude de me voir tout l’été, et souvent on me pose la question de ce que je fais en automne/hiver….
Voici une liste non-exhaustive (loin de là !!) de mes occupations : palissage des framboises non-remontantes, désherbage, redescendre les bâches des serres de framboises avant les grands vents, nettoyage au rotofil des plantations, compta les jours trop froids...
A cela il faut rajouter la transformation : il faut vider les congélateurs avant début mai et refaire les stocks de confitures, coulis, pâte de fruits… C’est environ 10 000 pots, tous formats confondus qui passent dans mes mains !
Bien sûr la période hivernale est aussi propice au repos et aux vacances et laisse place à la créativité…
Cette année j’ai apporté quelques nouveautés dans mes recettes de bûches glacées : toujours à base de sorbets de fruits issus de la ferme, et des chocolats d’Élodie, je rajoute un biscuit (une dacquoise) à base d’amande ou noisette fabriqué par une collègue boulangère/pâtissière très sympa de St Romain de Popey. Peut-être certains-nes d’entre vous la connaissent, il s’agit de Fanélie de la Boulangerie de la gare. Naturellement sans gluten, ses biscuits sont justes délicieux !
Je vous encourage à passer commande dès maintenant !
On se retrouve le 13 décembre pour le traditionnel Marché de Noël des Clarines riche en saveurs et gourmandises !!
1 - Les exposants au Marché de ce samedi 6 Décembre :
¤ C'est le retour de l'huile d'olive de Crète ! Rosemonde prend le relais de Anne pour continuer à nous proposer cette huile d'exception, infos et tarifs ici
¤ L’Affûteur des Coteaux, apportez lui vos outils à aiguiser
¤ Les poulets de Laurence
¤ Les préparations de plantes aromatiques et médicinales du Champ Libre
 Les chocolats d’Élodie Les Bières Busard, la farine paysanne et l'huile de colza de la Ferme de la Quintillière
 Les pains paysans au levain d'Angélique
 Les shiitakés des Monts Fungi, frais, séchés ou marinés
 Les fromages de chèvre de la Ferme de Chasse-Nuage Les légumes de la Ferme de Pré Neuf Les fruits de saison des P'tits Pépins Bio Les fromages de vache et la viande de veau et de bœuf de la Ferme des Clarines Les œufs de la Poule’Rit de Julie
A noter : la semaine prochaine, Philippe revient avec viande de porc et charcuterie de l’Art du Cochon Bio, commande des colis avant lundi soir 8 Déc.: formulaire de commande ,
et on retrouvera le café de Label(le) Brûlerie, la sélection de Noël à réserver à : contact@labellebrulerie.fr
2 - Autour de nous :
-> Vendredi 5 décembre au Café Villageois à St Didier : Concert Vendetta-Pass, bar et restauration sur place (paëlla à réserver ), bénéfices reversés au Téléthon.
-> Dimanche 14 Décembre de 16h à 20h au Café Villageois à St Didier : "Boum de graines", troc de graines, boum familiale, vin chaud... en soutien à Médiapart
-> Les adhésions 2025 à ARPE sont toujours ouvertes. Merci de votre soutien à l'association qui porte le marché et organise des évènements citoyens, solidaires et engagés pour l'environnement !
Merci encore de votre confiance et n'oubliez pas de partager toutes ces infos !
Pour ARPE et les producteurs du Marché,
Marie-Claire
ARPE Actions Réflexions Propositions pour l'Environnement |
